長野県野沢温泉村で海外 の求人

調理　創業１５５年の老舗旅館で食事づくりからメニュー開発

村のホテル住吉屋（有限会社住吉屋）

採用人数：1人 受理日：2025年05月16日 有効期限：2025年07月31日

• 長野県野沢温泉村下高井郡大字豊郷８７１３

• TEL：0269-85-2005 / FAX：0269-85-2501

• 正社員

• 基本給（月額平均）又は時間額　月平均労働日数（21.6日） 280,000円～350,000円

• その他

  ・その他

  月曜～木曜の間で旅館の休館日が休日となります。※繁忙期を除く　年２回、長期休暇があります。

• ＜料理長コメント＞　食事のメニューは月替わりですが、常に「どの素材を、どう料理したら美味しくなるか」を考えています。　これまでの経験を活かして作る食事は、お客様に評判が良く、「季節ごとに変わるメニューが食べたい」と食事のために年に何度も住吉屋へ足を運んでくれるお客様も増えました。　肉や魚、野菜も焼き物をする際に炭を使用するのは、前職からのこだわり。　炭火で焼いた焼き魚は、たくさんのお客様に好評をいただいています。　定休日は美味しいものを目指してドライブ、年２回の長期休暇は旅行を楽しんでいます。３食しっかり食べていますし、今が一番規則正しい生活スタイルです。　　・料理をすることと食べることに興味をもって取り組める方　・和食をちゃんと学びながらも、自分の意見を伝えやすく実践ができる環境で働きたい、料理人としての腕を上たいと思っている人　・メニューの開発に携わってみたい人　・飲食業に携わっていたいし、しっかり働きたいけど、メリハリつけて休みもきちんと欲しい人

• 創業１５５年の今だからこそ、大女将と女将、今後を担う若手経営層３世代が一丸となって、もう一度「住吉屋のあるべき姿」を見つめ直している最中です。
• １５５年という歴史ある旅館「住吉屋」のなかで、旬や地元のものを活かした和食のコースを料理長と二人三脚で調理全般を担当していただきます。野沢温泉村は長野県の北部、新潟県にほど近い場所。山の幸・海の幸どちらも手に入りやすい立地にあります。また、冬になるとウィンタースポーツをしにくる全国各地、海外からの観光客で村が大いに賑わう所でもあります。　＜料理長プロフィール＞現在３１歳。三人兄弟の次男。大学４年生の時、日本を代表する和食料理人・道場六三郎の店「銀座ろくさん亭」でアルバイトを始める。大学を卒業して、そのまま「銀座ろくさん亭」にて４年修行。その後、大田区の和食料理店の２代目店主を４年勤め、昨年「住吉屋」料理長へ就任し現在に至る。　　　　　【変更範囲：変更無し】

ハローワーク飯山公共職業安定所

 公開日：2025年5月16日