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島根県松江市玉湯町布志名21-1 「味皆美 ふじな亭」
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- TEL:0852-62-0227 / FAX:0852-62-0747
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正社員
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基本給(月額平均)又は時間額 月平均労働日数(21.6日) 220,000円~220,000円
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その他
・その他
1ヶ月毎のシフトによる 計画有休 5日
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※応募希望の方は事前連絡の上、履歴書・紹介状を面接時にご持参ください(日程については別途調整致します)。 *駐車場:1,000円/月 *月に一度の調理技術アップを図る勉強会あり ~1日の流れ~ 8:00~ 出社、開店準備(お届厨房の手伝い(寿司など)、 盛付、出汁準備) 8:30~ 各部署(造り、煮方、寿司)場の営業、予約準備 11:00~ 開店、オーダーに合せて調理、盛付、料理提供 (提供するメンバーと翌日の仕込み、盛付に分かれる) 14:00~ オーダーストップ、片付け 15:00~ 休憩(食事) 16:00~ 翌日の発注、仕込み 17:00 終業 ※一緒に仕事をする人数 約5名(うちパート3名、洗い場の人数を除く) ※週に交代で、夜の会席予約が入れば残って対応あり
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皆美グループは玉造温泉に佳翠苑皆美、翠鳩の巣、松江宍道湖温泉に皆美館、玉湯町布志名に味皆美ふじな亭がある企業です。 ※働き方改革着手中であり、残業を削減する取り組みをしています
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・レストラン部門の主任として、クオリティ(味や盛付)の管理を行います。 ・調理長が作成したレシピを基に、ふじな亭の調理業務(発注、仕込み、調理)全般をお願いします。 レストランは夜の営業がないため、基本、夜の勤務はありません。 (あっても週に1日程度)プライベートな時間が有効に使えます。 ※変更範囲:変更なし